Bereits 1995 habe ich im Teenageralter die vegane Lebensweise für mich entdeckt.

Nein, geiler Geschmack braucht keine tierischen Produkte. Im Gegenteil: Eine pflanzenbasierte Ernährung bietet ein ganzes Universum an Geschmäckern, ist umweltschonend, gesund und sogar wirtschaftlich clever. Diese Vorteile richten sich nicht nur an den aufgeschlossenen Einzelnen, sondern auch an Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die die mit der Zeit gehen wollen. Seit 2010 lebe ich meine Berufung als Referent, Coach und Experte der veganen Lebensführung, die auf den Genussmenschen abgestimmt ist.

Heute ist das Thema der rein pflanzlichen Küche aus dem öffentlichen Diskurs rund um den bewussten Umgang mit unseren Ressourcen und der Gesundheit nicht mehr wegzudenken. Und dennoch stelle ich in meinen Seminaren und Workshops immer wieder fest, dass der Bedarf an praktischem sowie theoretischem Wissen groß ist. 

In meinen professionellen Schulungen vermittle ich deshalb neben den erforderlichen cooking-skills auch Wissen rund um vegane Produkte, kläre über Bezugsquellen sowie die richtige Außenkommunikation auf und vieles mehr.  

Meine Teilnehmer sind Interessierte aus fast allen gesellschaftlichen Bereichen: In Kooperation mit der Albert Schweizer Stiftung und dem proveg schule ich bis heute Großunternehmen wie Mercedes Benz, WISAG, Roche, Alianz und Bayer sowie mehr als 50 Mensen der Studierendenwerke in Deutschland. Gemeinsam entwickelten wir standortbezogene Rezepte und langfristige Strategien für die erfolgreiche Einführung neuer Menülinien. 

Neben Genuss und Gesundheit liegt mein Schlüssel zum Erfolg klar auf Fragen der Umsetzbarkeit und einer undogmatischen Außenkommunikation. 

Essen ist mit Emotionen verbunden – Kochen mit Wissen!